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L'élaboration de notre champagne

Champagne Sylvain Pienne

Nos vendanges

Nos vendanges sont réalisées de manière traditionnelle entièrement à la main, puis les raisins sont ensuite pressurés par nous mêmes, nous disposons pour cela de deux pressoirs, un ancien pressoir traditionnel d'une capacité de 2000 kgs toujours en activité et un récent de 4000 kgs.

Notre cuverie

Notre cuverie d'une capacité de 600 hectolitres est essentiellement réalisée en cuve acier émaillé et en cuve polyester. Nous y effectuons toute la vinification nous même, jusqu'à obtenir un vin non mousseux et parfaitement limpide.
Ces vins sont ensuite mis en bouteille puis stockés en cave afin d'y effectuer la prise de mousse (phénomène naturel), qui donnera lors du débouchage ces fines bulles légères caractéristiques du CHAMPAGNE.

Champagne Sylvain Pienne

Nos bouteilles

Nos bouteilles sont ensuite vieillies dans nos caves pendant 3 à 4 années avant d'être remuées et dégorgées sur notre propre matériel puis laissées à nouveau quelques mois au repos afin d'acquérir la maturité nécessaire pour vous offrir une dégustation la plus agréable possible.

Contacter l’exploitation de Champagne Sylvain Pienne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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